제주도 참조기 만남의 광장 백종원 이마트 1마리 990원 판매

제주도 참조기 만남의 광장 백종원

 

 

SBS 만남의 광장에서는 백종원, 양세형, 김희철, 김동준, 유병재와 게스트 펜트하우스의 

 

주역인 이지아가 제주도 편 두 번째 만남이 참조기 레시피 개발에 나서는 모습이 방영됐다.

 

 

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참조기 레시피 연구에 앞서 백야 식당에서는 양배추를 활용해 손쉽게 만들 수 있는 돼지고기

 

양배추 볶음과 길거리 토스트를 만들며 훈훈한 분위기를 더했다.

 

 

 

맛남의 광장 백종원 김동준 

 

 

 

 

제주도 편의 두 번째 만남 이는 비싸다는 인식이 깊게 박혀 9년 만의 대풍임에도 불구하고 

 

소비부진으로 난항 중인 참조기다.

 

 

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참조기는 크기가 큰 고가의 75 미부터 작고 저렴한 210 미까지 총 8가지의 크기가 있다는데

 

특히 참조기 전체 생산량의 1/3을 차지하는 210 미는 코로나 19로 인해 주 판로였던

 

급식, 식당에서의 소비가 급감한 상황이라고 전해졌다.

 

 

 

 

맛남의 광장 제주도 참조기 위판장 방문

 

 

 

이 소식을 접한 백종원과 양세형은 제주도의 참조기 위판장을 찾았다.

 

직원은 2019년 12월 기준, 제주도 수협 냉장창고 재고량이 약 4400 톱이었던 반면

 

2020년 11월까지 벌써 5600톤이나 쌓였다며 고충을 토로했다.

 

 

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주 판로가 막힌 상황에서 마지막 희망은 가정 소비이지만 집에서 해 먹기 번거롭다는 인식 때문에

 

소비가 이루어지지 않고 있다는데 백종원은 참조기를 어디에서나 쉽게 접할 수 있도록 편의점 도시락 

 

반찬으로 활용해 보자는 의견을 제시했다.

 

맛남의 광장에서는 맛남 쇼핑 라이브를 통해 소비 부진 위기에 처한 참조기 판매에 나섰다.

 

 

 

 

 

 

 

맛남의 광장 게스트 이지아 펜트하우스

 

 

 

특이 이번 게스트 이지아와 함께 맛남 쇼핑 라이브 역대 최대 물량인 2000박스 판매에 도전했다.

 

새해맞이 백종원 표 첫 음식은 참조기 튀김으로 토막 내 튀겨낸 참조기에 후추와 산초가루를 뿌려

 

빠르고 쉽게 완성해냈다. 멤버들은 한입 사이즈로 먹을 수 있어 간편하고 산초가루를 뿌리니

 

다른 나라 음식 같다고 평가했다.

 

 

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두 번째 메뉴는 참조기 간장 조림이었다. 

 

백종원은 여러 번의 연구로 오래 튀겨 부드러운 식감을 내고 간장 스스로 비린내를 완벽히 잡아냈다.

 

멤버들은 뼈를 바르지 않고 먹을 수 있는 점과 깊게 배인 양념의 맛을 가장 큰 장점으로 꼽았다.

 

게스트인 이지아는 젓가락을 쉴 틈 없이 움직였고 김희철은 이자 아에게 "누나 진짜 맛있게 먹는다"며

 

먹방퀸임을 인정했다.

 

풍년을 맞았지만 조리가 번거롭고 가격이 비싸다는 인식 때문에 재고가 쌓이면서

 

참조기 산지 가격은 점점 하락하고 있다. 

 

 

 

 

이마트 제주 참조기 10마리 9900원

 

 

 

 

이에 이마트는 참조기 소비 촉진을 위해 수협으로부터 재고분을 대량 매입해 할인 판매에 나섰다.

 

이마트는 오는 13일까지 제주산 참조기를 10마리 9900원에 판매한다.

 

마리당 평균 80g 내외의 제주산 참조기다.

 

 

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이마트는 수협을 통한 경매로 냉동 제주산 참조기 230여 톤을 확보했고

 

연간 판매를 이어간다는 계획이다.

 

 

 

 

제주 참조기 이마트 990원 판매

 

 

 

 

 

2020년 판매량 160 여론 보다 약 43% 늘린 물량으로 판매 가격도 전년 동기 대비 약 28% 저렴하다.

 

이상훈 이마트 수산 바이어는 "참조기 소비 촉진을 위해 대량 매입으로 저렴한 가격에 선보이게 됐다"며

 

유튜브 채널과 점포 내 사이니지에 참조기 요리 레시피도 공유해 고객들이 맛있게 먹을 수 있도록 하겠다고 말했다.

 

 

 

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